Ветеринарная экспертиза
Ветеринарная экспертиза
Ветеринарная экспертиза изучает пищевые продукты животного происхождения на предмет обнаружения болезней передающихся человеку через продукты питания (сибирская язва, туберкулез, бруцеллез и другие) и сельхозкультур (изучение уровня вредных веществ). Данной экспертизе подвергаются не только продукты питания но и сырье (меха, мед, шерсть и тд.) на всех этапах производства: изготовление (колхозы, агрокомплексы), переработка (молоко, мясо), транспортировка, реализация (рынок, магазин).
Ветеринарный врач допускает в переработку только качественные продукты. Зараженные продукты конфискуют и уничтожают.
